تصنيف الكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي فئة من المركبات العضوية التي تتكون من ثلاثة عناصر: الكربون والهيدروجين والأكسجين . وهي مصدر مهم للطاقة للجسم البشري . وفقًا للهيكل الجزيئي والوظيفة ، يمكن تقسيم الكربوهيدرات إلى الفئات التالية: ‌

1. ‌monosaccharides‌
أحادي السكاريد هي أبسط الكربوهيدرات ولا يمكن تقسيمها إلى سكريات أبسط . تشمل السكاريد أحادية السكاريد الشائعة: ‌glucose‌: موجود على نطاق واسع في الفواكه والخضروات ، وهو المصدر الرئيسي للطاقة {} {} جنبا إلى جنب مع الجلوكوز لتشكيل اللاكتوز ، الموجود في حليب الحيوانات .
2. ‌disaccharides‌
تتكون السكريات من جزيئين أحادي السكاريد متصلان بواسطة روابط غليكوسيديك . تشمل disaccharides الشائع: ‌sucrose‌ ‌lactose‌: يتكون من الجلوكوز والفركتوز ، و 2} يتكون من جزيئين من الجلوكوز ، هو المكون الرئيسي لـ Maltose .
3. oligosaccharides oligosaccharides تتكون من 3 إلى 10 جزيئات أحادية السكاريد . تشمل السكريات الشائعة:

Maltodextrin: نوع من oligosaccharide يستخدم عادة في معالجة الأغذية .
Raffinose: موجود في الفاصوليا وله تأثيرات ما قبل الظهر .
{{0 ستر

النشا: الشكل الرئيسي لتخزين الطاقة في النباتات ، موجودة على نطاق واسع في الحبوب والبطاطس .
السليلوز: المكون الرئيسي لجدران الخلايا النباتية ، والتي لا يمكن هضمها وامتصاصها من قبل جسم الإنسان ، ولكنها تساعد على الصحة المعوية .
الجليكوجين: الشكل الرئيسي لتخزين الطاقة في الحيوانات ، الموجود بشكل رئيسي في الكبد والعضلات .
5. يمكن أيضًا تقسيم التصنيف الوظيفي للكربوهيدرات إلى ما يلي وفقًا لوظائفها:

سكريات تخزين الطاقة: مثل النشا والجليكوجين ، تستخدم لتخزين الطاقة .
السكريات الهيكلية: مثل السليلوز ، توفير الدعم الهيكلي .
‌ Functional Sugars ‌: مثل شظايا السكر على البروتينات السكرية و glycolipids ، والتي تشارك في التعرف على الخلايا ونقل الإشارة .
‌summary ‌: يعتمد تصنيف الكربوهيدرات بشكل أساسي على هيكلها الجزيئي ووظائفه ، بما في ذلك السكريات أحادية السكاريد ، والسكريات ، والسكريات ، والسكريات ، والسكريات . لأنواع مختلفة من الكربوهيدرات تلعب أدوارًا مختلفة في جسم الإنسان ، كما أن الاستحقاقات المعقولة ضرورية للبشر على الصحة .